Wyżywienie osadzonych w zakładach karnych i aresztach śledczych.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2016.302

Akt obowiązujący

Wersja od: 9 marca 2016 r.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA SPRAWIEDLIWOŚCI

z dnia 19 lutego 2016 r.

w sprawie wyżywienia osadzonych w zakładach karnych i aresztach śledczych

Na podstawie art. 109 § 3 ustawy z dnia 6 czerwca 1997 r. - Kodeks karny wykonawczy (Dz. U. poz. 557, z późn. zm.) zarządza się, co następuje:

§ 1. [Przedmiot regulacji] Rozporządzenie określa:

1) rodzaje posiłków i napojów wydawanych osadzonym w zakładach karnych i aresztach śledczych;

2) wartość odżywczą i energetyczną posiłków i napojów wydawanych osadzonym w zakładach karnych i aresztach śledczych;

3) minimalny dzienny koszt posiłków i napojów wydawanych osadzonym w zakładach karnych i aresztach śledczych.

§  2. [Rodzaje posiłków i napojów wydawanych osadzonym]

1. Ustala się następujące rodzaje posiłków wydawanych osobom osadzonym w zakładach karnych i aresztach śledczych, zwanych dalej "osadzonymi":

1) posiłki przygotowane dla osadzonych w wieku powyżej 18-go roku życia - zwane dalej "posiłkami podstawowymi - P";

2) posiłki przygotowane dla osadzonych w wieku do ukończenia 18-go roku życia - zwane dalej "posiłkami dla małoletnich - M";

3) posiłki lecznicze:

a) lekkostrawne - zwane dalej "posiłkami lekkostrawnymi - L",

b) cukrzycowe - zwane dalej "posiłkami cukrzycowymi - Lc",

c) indywidualne - zwane dalej "posiłkami indywidualnymi - Li";

4) posiłki przygotowane dla osadzonych wykonujących pracę w warunkach szczególnie uciążliwych, zwane dalej "posiłkami dodatkowymi - Pf";

5) posiłki przygotowane z uwzględnieniem wymogów religijnych i kulturowych.

2. Do każdego wydanego posiłku wydaje się napój, w szczególności w postaci wody zdatnej do picia, herbaty lub kawy zbożowej.

3. Posiłki, o których mowa w ust. 1 pkt 1-3 i 5, mogą być wydawane w postaci suchego prowiantu.

4. Posiłek dodatkowy - Pf wydaje się w dniach wykonywania przez osadzonych pracy w warunkach szczególnie uciążliwych.

5. Posiłki, o których mowa w ust. 1 pkt 1-3, mogą być przygotowane z uwzględnieniem wymogów religijnych i kulturowych.

§  3. [Wartość odżywcza i energetyczna posiłków i napojów wydawanych osadzonym]

1. Wartość odżywcza posiłków, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1-3, wyrażona procentowo przedstawia się w następujący sposób:

1) białko - 10-15%;

2) tłuszcze - poniżej 30%;

3) węglowodany - 50-65%.

2. Wartość energetyczna posiłków, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1-3, w ramach dziennego wyżywienia osadzonych zawiera nie mniej niż:

1) 2800 kcal w artykułach żywnościowych dla osadzonych w wieku do ukończenia 18-go roku życia;

2) 2600 kcal w artykułach żywnościowych dla pozostałych osadzonych.

3. Wartość energetyczna posiłku dodatkowego - Pf zawiera nie mniej niż 1000 kcal.

4. Ilościowa zawartość warzyw lub owoców w posiłkach, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1, 2, 3 lit. a i pkt 5, poza ziemniakami, wynosi co najmniej 300 g.

5. Ilościowa zawartość warzyw i owoców w posiłkach, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3 lit. b, poza ziemniakami, przedstawia się w następujący sposób:

1) warzywa w ilości 350-500 g na dobę;

2) owoce podawane codziennie do śniadania i kolacji w ilości 200-300 g na dobę.

§ 4. [Zapewnienie osadzonemu dodatkowych napojów ze względu na temperaturę] Osadzonemu przebywającemu w pomieszczeniu, w którym temperatura spowodowana warunkami atmosferycznymi przekracza 28°C, zapewnia się dodatkowe napoje.

§  5. [Minimalny dzienny koszt posiłków i napojów wydawanych osadzonym]

1. Minimalny dzienny koszt posiłków i napojów, o których mowa w § 2 ust. 1 i 2, zwany dalej "minimalną stawką dzienną", wynosi w przypadku:

1) posiłku podstawowego - P - 4,00 zł;

2) posiłku dla małoletnich - M - 4,40 zł;

3) posiłku lekkostrawnego - L - 4,80 zł;

4) posiłku cukrzycowego - Lc - 5,70 zł;

5) posiłku indywidualnego - Li - 5,80 zł;

6) posiłku dodatkowego - Pf - 3,20 zł.

2. Do kalkulacji wysokości minimalnych stawek dziennych przyjmuje się ceny zakupu produktów spożywczych.

§ 6. [Wyżywienie przysługujące osadzonemu w dniu przyjęcia do zakładu karnego lub aresztu śledczego] W dniu przyjęcia do zakładu karnego lub aresztu śledczego osadzonemu przysługuje wyżywienie w postaci suchego prowiantu w porach wydawania posiłków ustalonych w porządku wewnętrznym obowiązującym w jednostce penitencjarnej oraz napój, w szczególności w postaci wody zdatnej do picia, herbaty lub kawy zbożowej.

§ 7. [Wyżywienie w postaci suchego prowiantu przysługujące osadzonemu przebywającemu poza zakładem karnym lub aresztem śledczym] Osadzony, który z przyczyn wskazanych w art. 109 § 2 ustawy z dnia 6 czerwca 1997 r. - Kodeks karny wykonawczy nie może otrzymać gorącego posiłku, otrzymuje wyżywienie w postaci suchego prowiantu.

§ 8. [Przyznanie osadzonemu posiłku leczniczego] Lekarz, decydując o przyznaniu osadzonemu posiłku leczniczego, określa również czas, na jaki go zleca.

§ 9. [Posiłek przysługujący osadzonemu choremu na cukrzycę] Osadzony chory na cukrzycę insulinozależną, oprócz posiłku cukrzycowego, otrzymuje przy śniadaniu cukier w postaci stałej, w ilości 6 g/dobę.

§ 10. [Posiłki indywidualne przyznawane osadzonemu ze względu na stan zdrowia] Osadzonemu, którego stan zdrowia wymaga przyjmowania posiłków innych niż posiłki lecznicze, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3 lit. a i b, lekarz może zlecić posiłki indywidualne - Li, określając w szczególności:

1) liczbę i godziny wydawania posiłków w ciągu doby;

2) kaloryczność dobową;

3) procentową zawartość składników odżywczych;

4) zabronione sposoby przetwarzania produktów i przyrządzania potraw;

5) ilościową zawartość warzyw lub owoców;

6) listę produktów zabronionych;

7) czas, na jaki je zleca.

§  11. [Korzystanie przez osadzonego z posiłków przygotowanych z uwzględnieniem wymogów religijnych lub kulturowych]

1. Osadzony korzystający z posiłków przygotowanych z uwzględnieniem wymogów religijnych lub kulturowych otrzymuje takie same posiłki po przetransportowaniu do innego zakładu karnego lub aresztu śledczego, pod warunkiem możliwości ich przygotowania w tym zakładzie karnym lub areszcie śledczym.

2. Zmiana posiłków przygotowanych z uwzględnieniem wymogów religijnych lub kulturowych, z których korzysta osadzony przetransportowany z innego zakładu karnego lub aresztu śledczego, na posiłki podstawowe - P lub na inne dostępne w danym zakładzie karnym lub areszcie śledczym może nastąpić na wniosek osadzonego lub na mocy decyzji dyrektora jednostki penitencjarnej w przypadku braku możliwości zapewnienia takiego posiłku.

3. Do określenia wartości odżywczej i energetycznej posiłków przygotowanych z uwzględnieniem wymogów religijnych lub kulturowych, a także ich minimalnego dziennego kosztu stosuje się przepisy § 3 i § 5.

§ 12. [Wejście w życie] Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. ¹

¹ Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Sprawiedliwości z dnia 2 września 2003 r. w sprawie określenia wartości dziennej normy wyżywienia oraz rodzaju diet wydawanych osobom osadzonym w zakładach karnych i aresztach śledczych (Dz. U. poz. 1633, z 2005 r. poz. 457 oraz z 2011 r. poz. 1402), które traci moc na podstawie art. 27 pkt 1 ustawy z dnia 20 lutego 2015 r. o zmianie ustawy - Kodeks karny oraz niektórych innych ustaw (Dz. U. poz. 396) z dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia.