Zm.: rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych.
Dz.U.2011.91.525
Akt jednorazowyROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ZDROWIA1)
z dnia 22 kwietnia 2011 r.
zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych
"13) dyrektywy Komisji 2010/69/UE z dnia 22 października 2010 r. zmieniającej załączniki do dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. UE L 279 z 23.10.2010, str. 22).";
129a) | E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) | Extracts of rosemary |
151a) | E 427 | Guma kasja | Cassia gum |
302a) | E 1203 | Alkohol poliwinylowy | Polyvinyl alcohol |
321) | E 1521 | Glikol polietylenowy | Polyethylene glycol |
21) | Surowe wyroby mięsne, określone w przepisach ustanawiających szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, ze świeżego zmielonego mięsa, paczkowane | E 261 Octan potasu | quantum satis |
E 262i Octan sodu | |||
E 262ii Dioctan sodu | |||
E 300 Kwas askorbinowy | |||
E 301 Askorbinian sodu | |||
E 302 Askorbinian wapnia | |||
E 325 Mleczan sodu | |||
E 326 Mleczan potasu | |||
E 330 Kwas cytrynowy | |||
E 331 Cytryniany sodu | |||
E 332 Cytryniany potasu | |||
E 333 Cytryniany wapnia |
33) | Niearomatyzowane produkty śmietanowe i ich substytuty, zawierające żywe kultury bakterii, o zawartości tłuszczu poniżej 20% | E 406 | Agar | quantum satis |
E 407 | Karagen | |||
E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | |||
E 412 | Guma guar | |||
E 415 | Guma ksantanowa | |||
E 440 | Pektyny | |||
E 460 | Celuloza | |||
E 466 | Karboksymetyloceluloza | |||
E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | |||
E 1404 | Skrobia utleniona | |||
E 1410 | Fosforan monoskrobiowy | |||
E 1412 | Fosforan diskrobiowy | |||
E 1413 | Fosforanowany fosforan diskrobiowy | |||
E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy | |||
E 1420 | Skrobia acetylowana | |||
E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy | |||
E 1440 | Hydroksypropyloskrobia | |||
E 1442 | Hydroksypropylofosforan diskrobiowy | |||
E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | |||
E 1451 | Acetylowana skrobia utleniona |
65) | Analogi produktów rybnych na bazie wodorostów | 1000 | 500 | ||||
66) | Piwo w beczkach zawierające więcej niż 0,5% dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców | 200 | 200 | 400 | |||
67) | Świeże nieobrane owoce cytrusowe (tylko na powierzchnię) | 20 | |||||
68) | Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci suchej, zawierające preparaty witaminy A lub połączenie witaminy A i D | 1000 w produkcie gotowym do spożycia |
67) | Borówki amerykańskie (tylko Vaccinium corymbosum) | 10 |
68) | Cynamon (tylko Cinnamomum ceylanicum) | 150 |
2) | E 234 | Nizyna1) | Puddingi z semoliny i tapioki oraz produkty podobne | 3 mg/kg |
Sery dojrzewające i sery topione | 12,5 mg/kg | |||
Clotted cream | 10 mg/kg | |||
Mascarpone | 10 mg/kg | |||
Pasteryzowane jaja w postaci płynnej (białko, żółtko lub całe jaja) | 6,25 mg/l |
3) | E 235 | Natamycyna | Na powierzchnię: - twardych, półtwardych i półmiękkich serów dojrzewających - suszonych, peklowanych kiełbas | 1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna na głębokości 5 mm) |
5) | E 242 | Dimetylodiwęglan | Aromatyzowane napoje bezalkoholowe Wino bezalkoholowe gronowe Płynny koncentrat herbaty | 250 mg/l ilość wprowadzona, pozostałość niewykrywalna |
Cider, perry, wino owocowe Wino o obniżonej zawartości alkoholu Napoje winopochodne gronowe i produkty określone w przepisach ustanawiających ogólne zasady definicji, opisu i prezentacji win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych | 250 mg/l ilość wprowadzona, pozostałość niewykrywalna |
"1)Substancja E 234 może występować w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji.",
2a) | E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) | Oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z pierwszego tłoczenia i oliwy z oliwek) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15% m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w środkach spożywczych niepoddawanych obróbce cieplnej | 30 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu |
Oleje z ryb i olej z alg Smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy Tłuszcze i oleje do produkcji przemysłowej środków spożywczych poddawanych obróbce cieplnej Olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych Wyroby typu sneksy (na bazie zbóż, ziemniaków lub skrobi) | 50 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu | |||
Sosy | 100 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu | |||
Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie | 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu | |||
Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety | 400 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego | |||
Susze ziemniaczane Produkty jajeczne Guma do żucia | 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego | |||
Mleko w proszku do automatów Przyprawy Przetworzone orzechy | 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu | |||
Zupy i buliony w proszku | 50 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego | |||
Mięso wysuszone | 150 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego | |||
Produkty mięsne i rybne, z wyjątkiem mięsa wysuszonego i kiełbas suchych | 150 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu | |||
Kiełbasy suche | 100 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego | |||
Aromaty | 1000 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego | |||
Mleko w proszku do produkcji lodów | 30 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego |
2) | E 338 | Kwas fosforowy | Aromatyzowane napoje bezalkoholowe | 700 mg/l | |
E 339 | Fosforany sodu | Mleko sterylizowane i UHT | 1 g/l | ||
(i) Fosforan monosodowy | Mleko zagęszczone o zawartości suchej masy niższej niż 28% | 1 g/kg | |||
(ii) Fosforan disodowy | Mleko zagęszczone o zawartości suchej masy wyższej niż 28% | 1,5 g/kg | |||
(iii) Fosforan trisodowy | Mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone | 2,5 g/kg | |||
E 340 | Fosforany potasu | Owoce kandyzowane | 800 mg/kg | ||
(i) Fosforan monopotasowy | Preparaty owocowe | 800 mg/kg | |||
(ii) Fosforan dipotasowy | Śmietanka pasteryzowana, sterylizowana i UHT | 5 g/kg | |||
(iii) Fosforan tripotasowy | Analogi ubitej śmietanki i tłuszczu roślinnego | 5 g/kg | |||
E 341 | Fosforany wapnia | Sery niedojrzewające (z wyjątkiem Mozzarella) | 2 g/kg | ||
(i) Fosforan monowapniowy | Sery topione i analogi serów topionych | 20 g/kg | |||
(ii) Fosforan diwapniowy | Produkty mięsne | 5 g/kg | |||
(iii) Fosforan triwapniowy | Napoje dla sportowców i preparowane wody stołowe | 0,5 g/l | |||
E 343 | Fosforany magnezu | Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety | quantum satis | ||
(i) Fosforan monomagnezowy | Sól i jej zamienniki | 10 g/kg | |||
(ii) Fosforan dimagnezowy | Napoje na białkach roślinnych | 20 g/l | |||
Napoje dla sportowców zawierające białko serwatkowe | 4 g/kg | ||||
E 450 | Difosforany | Zabielacze do napojów | 30 g/kg | ||
(i) Difosforan disodowy | Zabielacze do napojów przeznaczone do maszyn - automatów | 50 g/kg | |||
(ii) Difosforan trisodowy | Lody spożywcze | 1 g/kg | |||
(iii) Difosforan tetrasodowy | Desery | 3 g/kg | |||
(v) Difosforan tetrapotasowy | Suszone sproszkowane mieszanki deserów | 7 g/kg | |||
(vi) Difosforan diwapniowy | Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie | 20 g/kg | |||
(vii) Diwodorodifosforan wapnia | Mąka | 2,5 g/kg | |||
E 451 | Trifosforany | Mąka, rosnąca bez drożdży | 20 g/kg | ||
(i) Trifosforan pentasodowy | Soda bread | 20 g/kg | |||
(ii) Trifosforan pentapotasowy | Płynna masa jaja kurzego (białko, żółtko lub całe jaja) | 10 g/kg | |||
E 452 | Polifosforany | Sosy | 5 g/kg | ||
(i) Polifosforan sodu | Zupy i buliony | 3 g/kg | |||
(ii) Polifosforan potasu | Napary ziołowe instant i herbata instant | 2 g/kg | |||
(iii) Polifosforan sodowo-wapniowy | Guma do żucia | quantum satis | |||
(iv) Polifosforan wapnia | Środki spożywcze wysuszone sproszkowane | 10 g/kg | |||
Napoje na bazie mleka czekoladowe i słodowe | 2 g/l | ||||
Napoje alkoholowe (z wyjątkiem wina gronowego i piwa) | 1 g/l | ||||
Śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia | 5 g/kg | ||||
Sneksy | 5 g/kg | ||||
Surimi | 1 g/kg | ||||
Pasty rybne i pasty ze skorupiaków | 5 g/kg | ||||
Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne) | 3 g/kg | ||||
Środki spożywcze specjalnego żywieniowego przeznaczenia o recepturach specjalnych | 5 g/kg | ||||
Glazury do produktów mięsnych i warzywnych | 4 g/kg | ||||
Wyroby cukiernicze | 5 g/kg | ||||
Cukier puder | 10 g/kg | ||||
Kluski | 2 g/kg | ||||
Ciasta o luźnej konsystencji | 12 g/kg | ||||
Filety z nieprzetworzonych ryb mrożone i głęboko mrożone | 5 g/kg | ||||
Nieprzetworzone i przetworzone mięczaki i skorupiaki mrożone i głęboko mrożone | 5 g/kg | ||||
Przetworzone produkty ziemniaczane (łącznie z mrożonymi, głęboko mrożonymi, oziębionymi i wysuszonymi produktami przetworzonymi) i wstępnie smażone, mrożone i głęboko mrożone ziemniaki | 5 g/kg | ||||
Smarowne tłuszcze, z wyjątkiem masła | 5 g/kg | ||||
Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) | 2 g/kg | ||||
Przetwory ze skorupiaków (w puszkach) | 1 g/kg | ||||
Emulsje wodne w aerozolu do powlekania form piekarskich | 30 g/kg | ||||
Napoje na bazie naturalnej kawy przeznaczone do maszyn - automatów | 2 g/l | ||||
Aromaty | 40 g/kg |
12a) | E 427 | Guma kasja | Lody spożywcze | 2500 mg/kg |
Fermentowane przetwory mleczne z wyjątkiem niearomatyzowanych fermentowanych przetworów mlecznych zawierających żywe kultury bakterii Desery na bazie przetworów mlecznych oraz produkty podobne Nadzienia, posypki i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz do deserów Sery topione Sosy i sosy sałatkowe Zupy i buliony w proszku | ||||
Produkty mięsne poddawane obróbce cieplnej | 1500 mg/kg |
38) | E 901 | Wosk pszczeli biały i żółty | Jako substancja glazurująca wyłącznie do: | quantum satis |
- wyrobów cukierniczych (łącznie z czekoladą) | ||||
E 902 | Wosk candelilla | - małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych | ||
E 904 | Szelak | czekoladą | ||
- sneksów | ||||
- orzechów | ||||
- ziarna kawy | ||||
- wafli zawierających lody, opakowanych (tylko E 901) | ||||
Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety | quantum satis | |||
Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (wyłącznie na powierzchnię) | quantum satis | |||
Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie na powierzchnię) | quantum satis | |||
Aromaty w aromatyzowanych napojach bezalkoholowych (tylko E 901) | 0,2 g/kg w napojach aromatyzowanych |
46a) | E 961 | Neotam | Aromatyzowane napoje na bazie wody, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | 2 mg/l jako wzmacniacz smaku |
Napoje na bazie mleka i składników mleka lub napoje na bazie soków owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | 2 mg/l jako wzmacniacz smaku | |||
Wyroby typu sneksy: niektóre aromatyzowane gotowe do spożycia, paczkowane, suche, smakowe produkty skrobiowe i orzechy powlekane | 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Drobne cukierki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Guma do żucia z dodatkiem cukru | 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Sosy | 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci płynnej | 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci stałej | 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku | |||
Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, na bazie witamin lub składników mineralnych w postaci syropu lub nadające się do żucia | 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku |
48a) | E 1203 | Alkohol poliwinylowy | Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek | 18 g/kg |
49) | E 1505 | Cytrynian trietylowy | Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek | 3,5 g/kg |
Wysuszone białko jaja kurzego | quantum satis |
56) | E 1521 | Glikol polietylenowy | Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek | 10 g/kg |
82) | Glikol polietylenowy | E 1521 | Wyłącznie do substancji słodzących | quantum satis |
1a) | E 920 | L-cysteina | Herbatniki dla niemowląt i małych dzieci | 1 g/kg |
1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 216, poz. 1607).
Dokumenty powiązane
Jeżeli chcesz mieć dostęp do wszystkich dokumentów powiązanych, zaloguj się do LEX-a Nie korzystasz jeszcze z programów LEX? Zamów dostęp testowy »