Jaki organ podatkowy jest właściwy dla nierezydenta, który prowadzi w Polsce działalność gastronomiczną?

Podatnik - obywatel brytyjski, nierezydent, prowadzi w Polsce działalność gastronomiczną. Nie ma tutaj ośrodka życiowego, również ta działalność nie jest jedynym jego źródłem przychodu, bo w UK ma etat. W Polsce rozlicza się tylko z działalności prowadzonej tutaj. Z tego też powodu w Polsce bywa średnio raz w miesiącu na kilka dni (nie przekracza 183 dni). Wynajmuje w mieście, w którym ma restauracje mieszkanie, gdzie zatrzymuje się podczas pobytu. Jego deklaracje miesięczne i roczne kierowane są do miejscowego urzędu, gdyż adres do celów podatkowych został zgłoszony na wynajmowane przez niego mieszkanie.

Czy tak może być? Czy jest to błędne i obarczone jakąś karą? Czy jedynym właściwym dla niego urzędem jest ten wskazany dla cudzoziemców w danym województwie? Czy należy zmienić tę sytuację czy taki stan może pozostać?